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    八角的功效与作用

    2017-07-04 来源:八角 点击: 次
    八角

    >八角

    【别名:大茴香、八角茴香、舶茴香、八角珠、八角香、五香八角】
    八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物的果实,其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴
    • 食疗功效:

      养胃健胃、调理肠胃、开胃消食、驱寒、止痛镇痛

    • 主要营养:

      挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯

    • 适宜人群:

      一般人群均可食用,适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用八角

    • 禁忌人群:

      阴火虚旺者忌食。

    八角的功效和作用

    八角性温,味甘辛,具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

    八角茴香中含有抗病毒良药中的主要成分莽草酸,但直接炖服能摄取莽草酸的说法目前还值得怀疑,因为莽草酸经过了多道化学工序的提。?⒎侵笫旌笾苯游龀,所以建议老百姓别盲目大量服用,尤其是热性体质的人群,以及老人和小孩。由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。

    1开胃消食

    八角有增进食欲、开胃消食的作用。

    2缓解痉挛疼痛

    八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛

    3增加白细胞

    八角中的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。

    1、八角药用价值

    治小肠气坠

    八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许,用水煎服取汗,这样的方子是可以治小肠气坠哦!

    2、治疝气偏坠

    大茴香末一两,也就是八角;小茴香末一两,然后用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸。每服五十丸,白汤下。这是一种将它做成药丸的吃法,对于治疝气偏坠有一定的效果,但是不是专业人士就不要胡乱尝试了。

    3、治腰重刺胀

    将八角茴香炒一下,然后做成粉末,食前酒服二钱对于治腰重刺胀有一定的疗效。

    4、治腰病如刺

    八角茴香每服二钱,食前盐汤下,这是内服的方子;如果是需要外敷的话,可用糯米一、二升,炒热,然后用袋盛装起来,将它当做腰包拴于痛处就可以啦。

    5、治大小便皆秘、腹胀如鼓、气促

    大麻子半两炒,去壳,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调五苓散服。

    如何挑选八角?

    挑选八角时少不了闻一闻,好的八角会有一股甘草的香味,八角、八角都会知道有八个角,少了一角就不是八角了,然后要选择裂缝比较大的,呈现出红棕色特别的有光泽的为宜。

    食用八角要注意什么?

    1常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入八角,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲

    2做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

    3炖肉时,肉下锅就放入八角可使香味充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。

    八角如何保存?

    保存八角时易放置在干燥通风的地方保存。

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